Nutrisal – Nutriente Ativador de Fermentação para Leveduras - 100gr

O Nutrisal é o "seguro de vida" biológico nas tuas produções. Para que uma levedura consiga transformar açúcar em álcool de forma limpa e sem stress, ela necessita de mais do que apenas energia; precisa de aminoácidos, minerais e vitaminas que muitas vezes estão em falta no mosto, especialmente quando utilizamos adjuntos ou bases ricas em açúcar simples como o mel ou a fruta.

Ao utilizares Nutrisal, estás a fornecer às leveduras o combustível necessário para construírem paredes celulares fortes e manterem uma taxa de reprodução saudável. O resultado é uma fermentação mais rápida, uma melhor atenuação final e, acima de tudo, um perfil sensorial muito mais limpo, livre de subprodutos de stress como o sulfídrico (cheiro a enxofre) ou o excesso de álcoois superiores.

Vantagens do Nutrisal nas tuas produções:

• Segurança Fermentativa: Reduz drasticamente o risco de a fermentação "encalhar" a meio do processo.
• Versatilidade Total: Essencial para Hidromel, Vinho e Sidra, mas também altamente recomendado para Cervejas de alta densidade (Imperial Stouts, Barley Wines).
• Melhoria de Sabor: Ao evitar o stress da levedura, preservas os aromas delicados das matérias-primas originais.
• Fácil Dissolução: Pó fino que se integra rapidamente no mosto quente ou frio.

Dicas de Utilização e Dosagem:

• Dosagem Geral: Utiliza entre 10g a 20g por cada 100 litros de mosto (aprox. 2g a 4g para um lote standard de 20L).
• Momento da Adição: Para melhores resultados, dissolve em um pouco de água ou mosto e adiciona no início da fermentação, logo após a inoculação da levedura.
• Hidromel: Em produções de Hidromel, recomenda-se a adição faseada (SNA - Staggered Nutrient Addition) para manter a levedura ativa durante todo o processo.

Sugestão do Mestre: Se estás a notar cheiros estranhos nas tuas fermentações de Hidromel ou se a tua cerveja demora muito tempo a arrancar, o Nutrisal é a solução técnica que te falta. Um pequeno investimento que salva lotes inteiros nas tuas produções!