O Brewferm® Wheat Tripel é um kit de especialidade para quem procura algo fora do comum. Esta estirpe funde a leveza refrescante de uma cerveja de trigo com o corpo e a graduação alcoólica de uma Tripel de abadia, resultando numa experiência sensorial única e sofisticada.
Ao contrário das Witbiers leves, a Wheat Tripel é densa e aromática. A levedura específica incluída trabalha com o extrato de trigo para criar um perfil rico em ésteres e fenóis, proporcionando aquela textura aveludada na boca que só as melhores cervejas de trigo fortes conseguem oferecer.
Experiência de Prova e Resultado:
- Visual: Dourado pálido a médio, com uma turvação natural e uma coroa de espuma branca, densa e muito persistente.
- Aroma: Bouquet complexo com notas de banana madura, cravo, especiarias e um fundo de malte de trigo doce.
- Paladar: Encorpada, cremosa e com um calor alcoólico equilibrado por um final ligeiramente frutado e seco.
🛠️ Como usar este Kit (Passo-a-Passo):
- Higienização: A regra número um! Desinfeta o teu fermentador e a proveta com Chemipro OXI.
- Preparação: Aquece a lata em banho-maria (10 min) para fluidificar o extrato de trigo concentrado.
- Mistura: Abre a lata, despeja no fermentador e adiciona o açúcar (ou Brew Enhancer) e a água quente recomendados.
- Volume Final: Completa com água fria até atingir os 9 litros totais.
- Inoculação: Quando o mosto estiver entre 18°C e 23°C, espalha a levedura incluída sobre a superfície.
- Fermentação: Deixa fermentar por 10-14 dias. A produção de CO2 será intensa devido à densidade inicial elevada.
- Maturação Vital: Após engarrafar, aguarda pelo menos 8 semanas. As cervejas de trigo fortes precisam de tempo para integrar o álcool e suavizar os sabores.
Ficha Técnica para o Cervejeiro:
- Densidade Inicial (OG): 1.075 aprox.
- Peso do Kit: 1.5kg de extrato lupulado concentrado.
- Teor Alcoólico: Aproximadamente 8.0% ABV.
Sugestão do Mestre: Esta cerveja é ideal para ser servida num copo em forma de tulipa, a cerca de 8°C-10°C, para permitir que os aromas complexos de trigo e levedura se libertem totalmente.
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