O Brewferm® Cherry Ale (também conhecida como Kriek) é a escolha ideal para os apreciadores de cervejas frutadas e aromáticas. Este kit de extrato lupulado foi formulado para capturar a essência das tradicionais cervejas de cereja da Bélgica, onde a frescura da fruta se une à complexidade da levedura belga.
Ao contrário das cervejas industriais com xarope, esta Cherry Ale mantém um perfil de cerveja real, onde a acidez natural da fruta equilibra a doçura do malte. É uma bebida festiva, vibrante e muito visual, ideal para servir em flautas ou copos de tulipa em dias ensolarados ou como aperitivo.
Experiência de Prova e Resultado:
- Visual: Vermelho rubi brilhante, com uma coroa de espuma rosada densa e muito apelativa.
- Aroma: Explosão de cerejas frescas, notas florais e um carácter frutado intenso.
- Paladar: Corpo médio-baixo, final refrescante e uma harmonia perfeita entre o doce e o ácido.
🛠️ Como usar este Kit (Passo-a-Passo):
- Higienização: Desinfeta o teu fermentador e a colher com Chemipro OXI. A higiene é essencial para preservar os aromas delicados da fruta.
- Preparação: Aquece a lata em banho-maria (10 min) para fluidificar o extrato de malte frutado concentrado.
- Mistura: Abre a lata, despeja no fermentador e adiciona o açúcar (ou Brew Enhancer) e a água quente recomendados.
- Volume Final: Completa com água fria até atingir os 12 litros totais.
- Inoculação: Quando o mosto estiver entre 18°C e 23°C, espalha a levedura incluída sobre a superfície.
- Fermentação: Deixa fermentar por 7-10 dias num local com temperatura estável.
- Engarrafamento: Adiciona o açúcar de priming, engarrafa e aguarda pelo menos 4 semanas. Este estilo beneficia de uma carbonatação média-alta.
Ficha Técnica para o Cervejeiro:
- Densidade Inicial (OG): 1.050 aprox.
- Peso do Kit: 1.5kg de extrato lupulado concentrado.
- Teor Alcoólico: Aproximadamente 5.0% ABV.
Sugestão do Mestre: Esta cerveja fica extraordinária se servida bem fresca (5-7°C). Se queres um resultado mais "premium", utiliza Açúcar Candi Claro em vez de açúcar comum para obter um final mais limpo e efervescente.
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