As Pastilhas de Carbonatação são o acessório indispensável para o cervejeiro que procura consistência e segurança na fase final nas tuas produções. O processo de priming (adicionar açúcar para criar gás na garrafa) é um dos momentos mais críticos; um erro de cálculo de poucos gramas pode resultar numa cerveja "choca" ou numa pressão excessiva que faz rebentar as tampas.
Fabricadas a partir de uma mistura de glucose e sacarose de alta pureza, estas pastilhas foram calibradas para fornecer a quantidade exata de fermentáveis necessária para uma carbonatação média-alta. Ao contrário do açúcar de mesa, que pode conter impurezas, as Carbonation Drops garantem uma fermentação secundária limpa, preservando o perfil sensorial que tanto trabalhaste para atingir no teu BrewLab.
Vantagens das Pastilhas de Carbonatação:
- Adeus à Balança: Não precisas de pesar açúcar nem de fazer xaropes. Basta colocar a pastilha diretamente na garrafa vazia e limpa.
- Uniformidade: A primeira garrafa do lote terá exatamente o mesmo nível de CO2 que a última.
- Menos Sedimento: A glucose pura é consumida de forma muito eficiente pela levedura, resultando num sedimento mais fino e compacto no fundo da garrafa.
Dicas de Utilização e Dosagem:
- Garrafas de 33cl a 37.5cl: Utiliza 1 pastilha por garrafa.
- Garrafas de 50cl a 75cl: Utiliza 2 pastilhas por garrafa para atingir o nível de gás ideal.
- Processo: Adiciona a pastilha à garrafa sanitizada com OXI Beer antes de encher com a cerveja usando a tua válvula de engarrafamento.
- Maturação: Mantém as garrafas à temperatura ambiente (18°C-22°C) durante pelo menos 2 semanas para que a carbonatação se complete.
Sugestão do Mestre: Estas pastilhas são as "melhores amigas" de quem faz lotes pequenos ou usa o Sifão Automático. Evitam que tenhas de abrir o fermentador para misturar açúcar, protegendo a tua cerveja da oxidação no último minuto!
