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Ácido Fosfórico 75% Brewferm 1 Litro

Name: Ácido Fosfórico 75% Brewferm 1 Litro
Brand: Brewferm
SKU: 055.056.6
Price: 25.95 EUR
Availability: InStock

Brewferm

25,95 €

Com IVA

Ácido Fosfórico concentrado a 75% Brewferm em embalagem económica de 1 Litro para controlo e ajuste rigoroso do pH do mosto.

🧪 O agente acidificante ideal para ajustar a água de braçagem e lavagem sem alterar o perfil de sabor da sua cerveja!

📉 Inodoro e Neutro no Paladar: Ao contrário do ácido lático, não deixa resíduos de sabor na cerveja final
🔬 Alta Concentração (75%): Requer menores volumes de adição para atingir o valor de pH pretendido
🌾 Fonte de Fosfatos: Fornece fósforo essencial que estimula o metabolismo e a saúde da levedura
📦 Formato Económico de 1 L: Ideal para produções de maior volume e brassagens frequentes

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### Controlo Preciso do pH de Braçagem em Formato Económico

O Ácido Fosfórico a 75% Brewferm é o agente acidificante de eleição para cervejeiros artesanais exigentes e microcervejarias. É ideal para ajustar o pH da água de mosturação (mash) e da água de lavagem do grão (sparge water).

Ao contrário de outros acidificantes — como o ácido lático, que pode conferir notas lácteas em dosagens mais elevadas —, o ácido fosfórico é totalmente **neutro no paladar**, preservando intacto o perfil sensorial e o aroma pretendidos para qualquer estilo de cerveja (especialmente estilos leves e delicados como Pilsner, Lager ou NEIPA).

Benefícios Técnicos na Produção Cervejeira

Eficiência Enzimática Otimizada: Ajusta o pH da brassagem para a faixa ideal (5,2 - 5,6), maximizando a conversão de açúcares pelas enzimas amilase e melhorando a claridade do mosto.
Prevenção da Extração de Taninos: Ao manter o pH da água de lavagem abaixo de 6,0, impede a libertação de adstringência e taninos indesejados da casca do malte.
Suporte Nutricional para Levedura: Os fosfatos (PO₄³⁻) libertados atuam como nutriente complementar indispensável durante a fase de fermentação.
Lavagem de Leveduras (Yeast Washing): Graças à sua pureza técnica e elevada concentração, é indicado para procedimentos de lavagem de leveduras reutilizadas.

### Recomendações de Uso e Segurança

Dosagem Gradual: Devido à sua elevada concentração (75%), adicione pequenas quantidades gradualmente (com auxílio de uma pipeta ou proveta) e meça o pH até atingir o ponto desejado.
Precauções de Segurança: Produto corrosivo. Utilize luvas e óculos de proteção individual durante o manuseamento.

### Especificações Técnicas

Fabricante / Marca: Brewferm / Brouwland
Referência do Artigo: 055.056.6
Composição: Solução aquosa de Ácido Fosfórico a 75% (H₃PO₄, Grau Alimentar)
Volume Líquido: 1 Litro (1000 ml / aprox. 1660 g)
Aplicação: Acidificação de mosto, ajuste de pH da água de braçagem e lavagem de levedura
Armazenamento: Guardar em recipiente original bem fechado, em local fresco, seco e fora do alcance de crianças.