Malte Crystal (Medium) 120-150 EBC – 500g

O Malte Crystal (Medium), com o seu intervalo cromático entre 120 e 150 EBC, é o ingrediente fundamental para conferir cor e complexidade nas tuas produções. Através de um processo de caramelização do endosperma, este malte desenvolve açúcares não fermentáveis que adicionam corpo, uma doçura equilibrada e uma cor âmbar irresistível.

Este malte é essencial para equilibrar o amargor intenso de lúpulos em IPAs ou para dar aquela base de "caramelo" típica das Red Ales e Bitters inglesas. Além do sabor, o Malte Crystal melhora significativamente a retenção de espuma e a estabilidade da cerveja final, garantindo um perfil sensorial mais rico e persistente no palato.

Perfil Sensorial e Desempenho:

• Sabor: Notas intensas de caramelo, açúcar queimado e um leve toque de noz.
• Impacto Visual: Confere tonalidades que variam entre o dourado escuro e o rubi profundo.
• Atenuação: Aumenta ligeiramente a densidade final (FG) da cerveja devido aos açúcares complexos.

Ficha Técnica:

• Cor: 120 a 150 EBC.
• Utilização: 5% a 15% da carga total de grãos.

Sugestão do Mestre: Queres aquela cor acobreada profissional nas tuas produções? O Malte Crystal 120-150 EBC é a solução. Adiciona 10% à tua receita base e sente a diferença imediata na textura e no aroma!