Malte CaraPils 2-5 EBC – 500g

O Malte CaraPils (2-5 EBC) é a ferramenta técnica definitiva para elevar a qualidade visual e sensorial nas tuas produções. Sendo um malte do tipo "Dextrina", o seu processo de produção único resulta numa elevada concentração de açúcares complexos não fermentáveis, que sobrevivem à ação da levedura para criar uma estrutura de espuma inigualável e um corpo pleno.

A grande vantagem do CaraPils é a sua neutralidade absoluta: com um EBC baixíssimo (2-5), ele não altera a cor da cerveja nem adiciona sabores a caramelo ou tostado. Isto torna-o o parceiro ideal para Pilsners cristalinas ou IPAs modernas, onde se deseja aquela sensação de boca "aveludada" e uma espuma que deixa rendado no copo (Brussels Lace), sem interferir no brilho do lúpulo ou na clareza do malte base.

Perfil Sensorial e Desempenho nas tuas produções:

• Retenção de Espuma: Aumenta a estabilidade das proteínas da espuma, mantendo a coroa firme até ao último golo.
• Sensação de Boca: Adiciona viscosidade e corpo ("mouthfeel"), equilibrando cervejas que tendem a ficar demasiado secas.
• Transparência: Não afeta a limpidez da cerveja, sendo perfeito para estilos ultra-claros.

Ficha Técnica:

• Cor: 2.0 a 5.0 EBC.
• Utilização: 5% a 20% da carga total de grãos (recomenda-se 5-10% para melhoria de espuma).
• Tipo: Malte de cevada especial (Dextrina).

Sugestão do Mestre: Estás a ter problemas com a espuma das tuas produções? Adiciona 5% de CaraPils 2-5 EBC a qualquer receita. É o segredo dos profissionais para transformar uma cerveja caseira comum numa experiência visual de elite!