O ChemSan é o aliado mais potente para garantir a esterilidade total nas tuas produções. Este desinfetante aniónico de base ácida é o favorito dos cervejeiros avançados devido à sua praticidade: não requer enxaguamento após a aplicação, eliminando o risco de recontaminação por água da rede após a limpeza.
A característica mais marcante do ChemSan é a sua capacidade de gerar espuma. Ao contrário do OXI Beer, que atua por oxigénio ativo, o ChemSan utiliza a tensão superficial da espuma para aderir às paredes dos fermentadores, tubos e garrafas, garantindo que o agente desinfetante permanece em contacto com a superfície o tempo necessário para neutralizar qualquer ameaça biológica.
Vantagens do ChemSan nas tuas produções:
- Economia e Rendimento: Com uma diluição recomendada de apenas 1,5ml a 2ml por litro de água, uma garrafa pequena dura dezenas de brassagens.
- Não Mancha: Seguro para utilizar em aço inoxidável, vidro e plásticos de grau alimentar quando usado na dosagem correta.
- Estabilidade: Se preparado com água destilada ou desmineralizada, a solução pode ser reutilizada várias vezes enquanto o pH se mantiver abaixo de 3.5.
- Versatilidade: Pode ser aplicado por imersão, circulação (CIP) ou através de um pulverizador manual para desinfecções rápidas de última hora.
Dicas de Utilização:
- Dosagem: Dilui 10ml de ChemSan em 5 litros de água para obter a solução de "no-rinse" perfeita.
- "Don't Fear the Foam": Não tenhas medo da espuma! A espuma que fica no fermentador ou na garrafa não afeta o sabor nem a retenção de espuma da tua cerveja.
- Aplicação: Usa um pulverizador para desinfetar válvulas, densímetros ou as mãos antes de tocar no equipamento frio.
Sugestão do Mestre: O ChemSan é o parceiro ideal para quem faz transferências fechadas ou usa sistemas de recirculação. Enquanto o OXI Beer é excelente para limpeza geral e oxigenação, o ChemSan é o "guarda-costas" final que garante que nada estraga o teu lote no momento do engarrafamento!
